黃蜀葵又叫秋葵？用現(xiàn)代技術(shù)怎么烘干呢？
黃蜀葵，別名:秋葵、棉花葵、假陽桃、野芙蓉、黃芙蓉、黃花蓮、雞爪蓮、疽瘡藥、追風藥、豹子眼睛花、蕎面花，錦葵科、秋葵屬一年生或多年生粗壯直立草本植物。莖被黃色剛毛。葉大，卵形至近圓形。原產(chǎn)我國南方。常生于山谷草叢、田邊或溝旁灌叢間。分布于印度。黃蜀葵不僅可以入藥，還可以從莖稈中提煉植物膠作為食品添加劑，在食品工業(yè)中可用做增稠劑、穩(wěn)定劑和乳化劑，它可用于冰淇淋、雪糕、冰棍和面包、餅干、糕點、果醬等食品的制作中。
首先，采摘黃蜀葵的時間至關(guān)重要。一般來說，上午采摘的黃蜀葵品質(zhì)最佳，因為此時黃蜀葵的水分含量適中，營養(yǎng)成分豐富。采摘后，黃蜀葵需要立即進行清洗，去除表面的泥土和雜質(zhì)，然后放置在通風透氣的盛具中，如竹筐或蛇皮袋，以便后續(xù)的烘干處理。
接下來，黃蜀葵將進入烘干房進行烘干。在烘干房內(nèi)，黃蜀葵的擺放位置需要特別注意，應保持一定的間距，避免相互擠壓，以確保烘干過程中空氣流通，熱量分布均勻。同時，烘干房內(nèi)的溫度和濕度也需要根據(jù)黃蜀葵的特性和烘干要求進行精確控制。
?各地域與品種的差異會導致工藝有所差異。前期定型定色期需根據(jù)具體情況慢慢優(yōu)化，第二階段快速除濕期間，如果由于溫度對烘干除濕能力的影響，導致提供不了利于熱泵除濕的露點溫度，可以嘗試開啟1-2個強排口的方式適當降低烘房的溫度和濕度，避免讓黃蜀葵處于中高溫高濕的狀態(tài)下而破壞物料原有的顏色，形狀與藥性。
第一段對花苞進行定形定色處理:溫度40℃，濕度30%，2小時，能有效的保持物料外部內(nèi)部的花苞上面顏色均勻。第二段中低溫快速除濕，將溫度提升到50℃，濕度15%，濕度若長時間沒達到，需要開啟強排，時間5小時。第三階段升溫緩慢除濕，設(shè)定溫度60℃，濕度10%，時間6小時。第四階段中高溫烘烤期，設(shè)定溫度65℃-68℃，濕度10%，時間3小時。
烘干過程一般分為多個階段，每個階段都有其特定的溫度和濕度設(shè)置。在初期階段，溫度相對較低，濕度較高，主要是為了讓黃蜀葵逐漸適應烘干環(huán)境，避免由于溫度突變導致的品質(zhì)損失。隨著烘干過程的進行，溫度和濕度會逐漸升高和降低，以加快水分的蒸發(fā)速度，同時保持黃蜀葵的品質(zhì)和藥效。
在烘干過程中，還需要注意觀察黃蜀葵的顏色和形態(tài)變化。如果顏色過于暗淡或形態(tài)變形，可能是由于溫度過高或濕度過低導致的，此時需要及時調(diào)整烘干參數(shù)。同時，為了防止黃蜀葵在烘干過程中發(fā)生變質(zhì)，應盡量減少烘干時間，避免營養(yǎng)成分的流失。
烘干完成后，黃蜀葵需要進行揉碎和去雜處理。揉碎的目的是使黃蜀葵的花瓣更容易釋放出藥效成分，提高藥效。去雜則是為了去除烘干過程中可能產(chǎn)生的雜質(zhì)和異物，確保黃蜀葵的品質(zhì)和安全性。
此外，值得注意的是，黃蜀葵的烘干方法并不局限于傳統(tǒng)的烘干房烘干。隨著科技的發(fā)展，現(xiàn)代烘干技術(shù)如微波烘干、真空烘干等也逐漸應用于黃蜀葵的烘干過程中。這些新型烘干技術(shù)具有烘干時間短、效率高等優(yōu)點，能夠在保證黃蜀葵品質(zhì)的同時，提高烘干效率，降低能耗。
